Управляющий кофейней
Управляющий кофейней
Алматы, микрорайон Орбита-1, 6
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Общее управление операционной деятельностью пекарни
- Контроль выполнения плана выручки и ключевых показателей (KPI)
- Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, контроль дисциплины
- Составление и контроль графиков работы (смены, отпуска)
- Контроль качества продукции и соблюдения стандартов (выпечка, напитки, сервис)
- Работа с поставщиками: заказ сырья, контроль остатков, списания
- Контроль себестоимости и минимизация потерь
- Ведение учета (касса, инвентаризация, отчеты)
- Контроль соблюдения санитарных норм (СЭС)
- Работа с жалобами клиентов и повышение уровня сервиса
- Взаимодействие с маркетингом (акции, предложения, сезонные продукты)
- Контроль внешнего вида пекарни (чистота, витрина, выкладка)
- Выполнение поручений собственника и регулярная отчетность
- Опыт работы в общепите от 2 лет (желательно на позиции администратора / управляющего)
- Понимание финансов: выручка, себестоимость, маржа
- Навыки управления командой (от 5–15 человек)
- Умение работать с отчетами и цифрами
- Ответственность за результат, а не просто за процесс
- Навыки решения конфликтных ситуаций
- Знание санитарных норм и стандартов общепита
- Уверенный пользователь Excel / кассовых систем
- Инициативность и системное мышление
- График: 5/2 с 09:00 до 18:00
- Заработная плата: фикс + бонус от выручки / KPI
- Своевременная выплата заработной платы
- Возможность карьерного роста (до операционного директора / сети)
- Работа в развивающейся сети пекарен
- Лояльное руководство и участие в развитии бизнеса
