Управляющий рестораном

Ресторан Bizou — премиальный гастрономический проект с уникальной атмосферой и высоким уровнем сервиса.

Мы ищем опытного и системного Управляющего, который возглавит команду и обеспечит безупречную работу ресторана!

Что нужно делать:

• Полностью руководить операционной деятельностью ресторана (зал, кухня, бар).
• Контроль бюджета, учет расходов, выполнять финансовые планы (рост прибыли), контролировать P&L, Food Cost и Labor Cost.
• Поддерживать премиальный уровень сервиса и работать над лояльностью гостей.
• Участвовать в маркетинговых активностях: продвижение, разработка спецпредложении и тематических мероприятий.
• Формировать, обучать и мотивировать команду.
• Контролировать качество блюд, соблюдение стандартов, кассовую дисциплину и нормы СЭС.

Что мы ждем от вас:

• Опыт работы управляющим в премиум или upper-casual ресторанах от 3 лет.
• Понимание ресторанной экономики и умение влиять на показатели.
• Лидерские качества, высокий уровень ответственности и вовлеченности.
• Отличное знание iiko.

Что мы предлагаем:

• Работу в престижном и красивом проекте.
• Достойную заработную плату, оклад 600 000 + %
• Профессиональную свободу и поддержку классных идей.
• Питание, развозку и отличную рабочую атмосферу.