Управляющий

В связи с открытием нового грузинского ресторана PRO.Хинкали (By NOVIKOV GROUP) требуется Управляющий в городе Душанбе

Обязанности:

• Организация и полное управление операционной деятельностью ресторана;

• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдение стандартов гостеприимства;

• Управление командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль персонала;

• Контроль работы всех подразделений ресторана (зал, кухня, бар, доставка);

• Выполнение финансовых показателей: выручка, себестоимость, ФОТ, прибыльность;

• Контроль качества блюд, скорости обслуживания и удовлетворенности гостей;

• Работа с отзывами гостей и разрешение конфликтных ситуаций;

• Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и внутренних регламентов;

• Планирование графиков работы сотрудников и контроль трудовой дисциплины;

• Проведение инвентаризаций, контроль товарных остатков и взаимодействие с поставщиками;

• Разработка и внедрение мероприятий, направленных на увеличение продаж и развитие ресторана;

• Подготовка отчетности для руководства.

• Опыт работы на должности управляющего рестораном от 3 лет;

• Опыт управления ресторанами с высоким потоком гостей;

• Знание стандартов сервиса, ресторанных процессов и экономики предприятия;

• Лидерские качества, умение формировать сильную команду;

• Высокий уровень ответственности, организованность и стрессоустойчивость;

• Уверенный пользователь ПК и программ автоматизации ресторанов (R-Keeper, iiko и др.);

• Знание русского языка обязательно, знание таджикского и английского языков будет преимуществом.

• Стабильную заработную плату;

• Комфортные условия труда;

• Дружный коллектив и возможность профессионального роста.