Су-шеф в отель (Кадровый резерв)

Мы динамично развиваемся, расширяем свои горизонты и приглашаем в нашу команду опытного, талантливого и креативного Су-шефа в отели нашей сети категории 4* и 5* (КАДРОВЫЙ РЕЗЕРВ).

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную зарплату (обсуждается на собеседовании);
• Круглогодичную работу в команде профессионалов;
• Привлекательные условия труда.

От вас:

• Опыт работы Су-шефом не менее 1 года в отелях 4* и 5* (приветствуется);

• Креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд;

• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами;

• Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства;

• Знание санитарных требований и норм;

• Опыт управления персоналом.

Обязанности:

• Организация работы на кухне;

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;

• Участие в создании и проработке новых блюд;

• Контролировать качество входящего сырья;

• Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности;

• Соблюдение существующих норм и правил приготовления блюд, заготовок;

• Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.