Су-шеф

Мы динамично развиваемся, расширяем свои горизонты и приглашаем в нашу команду опытного, талантливого и креативного Су-шефа в отели нашей сети категории 4* и 5*.

Мы предлагаем:

Опыт работы Су-шефом не менее 1 года в отелях 4* и 5* (приветствуется);

Креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд;

Умение работать с технологическими и калькуляционными картами;

Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства;

Знание санитарных требований и норм;

Опыт управления персоналом.

Обязанности:

Организация работы на кухне;

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;

Участие в создании и проработке новых блюд;

Контролировать качество входящего сырья;

Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности;

Соблюдение существующих норм и правил приготовления блюд, заготовок;