Су-шеф в ресторан при отеле
Су-шеф в ресторан при отеле
Анапа, Пионерский проспект, 20
Описание вакансии
Обязанности:
- опыт работы 1-3 года на аналогичных должностях
- умение составлять сезонные меню и калькуляции
- полный контроль за соблюдением санитарных норм (НАССР) и технологических процессов
- навыки управления большим коллективом (от 10 человек) и закупками
- отличное знание холодного и горячих цехов
- су-шеф должен быть готов подменять шеф повара во время его отсутствия
- опыт работы на потоке с высокой проходимостью (шведский стол, промежуточное питание, a la carte)
- проживание для иногородних
- питание за счёт заведения
- график 2/2
- стажировка оплачивается
- з/п от 150000
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Управление производством
- Учет остатков
- Умение планировать
- Способность обучать других
- Разработка меню
- Умение принимать решения
- Управление командой
- Управленческие навыки
- Деловое общение
- Инвентаризация
Адрес
Похожие вакансии
Врач ультразвуковой диагностики (УЗИ) в пгт. Сириус
Город-отель Бархатные сезоны (НАО Центр Омега)
Анапа
до 235000 RUR