Территориальный управляющий объектами питания

М-КОНСАЛТ — группа компаний, которая более 10 лет развивает продуктовый ритейл (сеть магазинов «Колхоз»), направление питания, кулинарию и собственное пищевое производство по направлениям: готовая еда, полуфабрикаты, выпечка и кондитерские изделия.

Сегодня направление питания компании включает несколько объектов, где важны стабильная работа, высокое качество продукции, эффективные команды и выполнение бизнес-показателей.

Мы ищем территориального управляющего объектами питания, который будет отвечать за операционное управление объектами, развитие руководителей, соблюдение стандартов качества и достижение финансовых результатов.

Вашими задачами будут :

• Управлять работой объектов питания: обеспечивать стабильную работу, выполнение стандартов и достижение операционных показателей.
• Руководить командой управляющих объектов: ставить задачи, развивать руководителей и повышать эффективность команд.
• Обеспечивать единый уровень качества продукции, сервиса и организации работы на всех объектах.
• Контролировать соблюдение санитарных норм, требований пищевой безопасности и внутренних стандартов компании.
• Анализировать финансовые показатели объектов: выручку, расходы, себестоимость, потери и эффективность использования ресурсов.
• Выявлять причины отклонений по показателям и внедрять решения для повышения эффективности.
• Организовывать взаимодействие объектов с производством, снабжением, складом и другими подразделениями компании.
• Проводить регулярные выезды на объекты, оценивать результаты работы и помогать руководителям решать операционные вопросы.
• Участвовать в развитии направления питания: совершенствовать процессы, внедрять новые стандарты и повышать эффективность работы объектов.
• Участвовать в запуске новых объектов и развитии действующих площадок.

Мы ожидаем:

• Опыт работы территориальным управляющим, операционным менеджером, управляющим сетью объектов питания или аналогичной позиции от 3 лет.
• Опыт управления несколькими объектами питания одновременно.
• Опыт работы в ресторанах, столовых, корпоративном питании, кафе, комбинатах питания или сетевых проектах.
• Опыт управления руководителями объектов и развития команд.
• Понимание операционных процессов в сфере питания.
• Опыт работы с финансовыми показателями: выручка, расходы, себестоимость, потери.
• Умение работать с регламентами, стандартами качества и показателями эффективности.
• Готовность к регулярным выездам на объекты.

Мы предлагаем:

• фиксированная часть от 250 000 ₽ + KPI, итоговая сумма обсуждается индивидуально в зависимости от опыта и компетенций;
• увеличение фиксированной части по мере развития и масштабирования производственных мощностей;
• ежеквартальная премия по результатам достижения целей проекта;
• возможность участия в запуске и развитии новых производственных и ресторанных проектов в партнёрстве с группой компаний.

Поддержка переезда для сильных кандидатов из других регионов : возможность приехать на тестовый период, познакомиться с командой и объектами и принять решение после личного погружения в работу.