Шеф-повар

Мы ищем шеф-повара в авторский ресторан русской кухни, расположенный в центре Москвы.

Это ресторан с яркой концепцией, современной русской кухней и открытой кухней, где шеф-повар становится не только руководителем команды, но и одним из главных лиц проекта.

Если вам интересно создавать гастрономию, работать с сильной командой и участвовать в развитии одного из самых амбициозных ресторанных проектов Москвы — будем рады знакомству.

• Руководить работой кухни и командой поваров.
• Обеспечивать стабильное качество блюд и высокий уровень сервиса.
• Разрабатывать новые блюда и сезонные предложения.
• Совершенствовать меню совместно с собственником проекта.
• Контролировать себестоимость, food cost, списания и закупки.
• Работать с локальными продуктами и поставщиками.
• Обучать и развивать команду кухни.
• Поддерживать высокий уровень санитарных норм и производственной дисциплины.
• Работать на открытой кухне и взаимодействовать с гостями.
• Представлять ресторан на гастрономических мероприятиях, интервью и PR-активностях.

• Опыт работы шеф-поваром в авторских ресторанах.
• Отличные знания современной русской кухни.
• Опыт управления командой кухни.
• Высокий уровень ответственности и организованности.
• Умение работать в условиях высоких стандартов качества.
• Любовь к профессии и желание создавать сильный гастрономический продукт.
• Готовность работать на открытой кухне.
• Желание развивать личный бренд и представлять проект в медиапространстве.
• Харизматичность, уверенность в себе и развитые коммуникативные навыки.

Будет преимуществом:

• Опыт открытия ресторанов.
• Участие в гастрономических фестивалях и коллаборациях.
• Опыт взаимодействия со СМИ, блогерами или участия в публичных мероприятиях.

• Работу в уникальном авторском проекте в центре Москвы.
• Возможность стать лицом ресторана и развивать личный бренд.
• Участие в масштабном перезапуске проекта.
• Свободу для реализации профессиональных идей.
• Современную оборудованную кухню.
• Работу с качественными продуктами.
• Сильную управленческую команду и поддержку собственника.
• Конкурентную заработную плату, обсуждаемую индивидуально.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Возможности профессионального и карьерного развития.

Мы ищем не просто опытного шеф-повара, а человека, который хочет создавать сильный гастрономический проект, вдохновлять команду и стать узнаваемым профессионалом в ресторанной индустрии.

Если вам близка современная русская кухня, нравится работать в проектах с характером и вы готовы стать важной частью новой истории ресторана — будем рады познакомиться.