Технолог общественного питания

В компанию ГСП-Сервис требуется Главный специалист, Отдел технологии общественного питания Управления индустриального питания.

Обязанности:

• Составляет и разрабатывает технологическую документацию.

• Разрабатывает и формирует 14-дневное цикличное меню для предприятий питания на объектах строительства.

• Проводит расчет себестоимости разработанного 14 дневного цикличного меню для соблюдения плановых показателей по себестоимости и ценам реализации.

• Внедряет цикличное меню и контролирует его исполнение.

• Разрабатывает ассортимент перечня сухих пайков с учетом.

• Проводит дегустации нового сырья для определения качества и возможности использования с заполнением итогов в дегустационном бланке.

• Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи в столовых ОП.

• Контролирует результаты проработки сырья и оформляет акты при выявлении недоброкачественности входящего сырья и продуктов.

Требования:

• Высшее образование.
• Готовность к командировкам не чаще двух недель в три месяца.
• Опыт работы не менее 5-ти лет на аналогичной должности (технолог общественного питания, бухгалтер-калькулятор со знанием технологии общественного питания).
• Уверенный пользователь ПК, обязательное знание Microsoft Office, Outlook, специализированных программ учета в общественном питании (R-Keeper, Store House 5)

Условия:

• График работы 5/2, с 9:00 до 18:00 (пт до 17:00).
• Офис по адресу: м. Чернышевская, ул. Некрасова, д. 14А, БЦ Самолет.
• Официальное оформление по ТК РФ, официальная заработная плата (со всеми отчислениями в пенсионный фонд, больничными и отпусками).
• Доступ к учебным материалам корпоративного университета.
• Корпоративное кафе в бизнес-центре, есть своя кухня со всеми удобствами.
• Материальное стимулирование: ЕДВ к отпуску, выплаты социального характера, премирование к профессиональным праздникам и др.
• Программа ДМС, включая стоматологию.