Управляющий кафе

О проекте

Мы запускаем кафе (fast food) с мангалом.

Не ресторан «для галочки» и не шаурма — понятный продукт, высокий поток, жёсткая операционка.

Ищем управляющего точки, который сможет запустить c нуля и держать порядок, а не «управлять из кабинета».

Задачи

• Запуск точки с нуля

• Набор, обучение и контроль персонала

• Контроль скорости, качества и сервиса

• Уверенный пользователь iiko

• Касса, выручка, списания

• Чистота, санитария, дисциплина

• Ежедневная операционная отчётность собственнику

Обязательные требования

• Опыт управляющего в общепите от 3 лет

• Понимание работы кухни и потока гостей

• Готовность работать руками на старте

• Умение держать порядок и требования

• Опрятный внешний вид

• Опыт fast food / fast‑casual

• Участие в запуске точки с нуля

• Опыт работы с высокой проходимостью

Что не подойдёт

• Только «кабинетный» управляющий

• Без опыта реальной работы с персоналом

• Ориентация на спокойный ресторанный формат

Условия

• Полная занятость

• Испытательный срок 1–3 месяца

• ЗП: фикс + KPI (обсуждается по результатам)

• Работа напрямую с собственником

• Возможность роста (развитие сети)

Как мы принимаем решение

Мы ценим практику и ответственность, а не красивые резюме. На собеседовании будут конкретные вопросы по реальным ситуациям