Операционный директор

Требования к кандидату:

• Присутствие лидерских качеств;
• Успешный опыт на аналогичных должностях в ресторанах, барах, отелях премиум-класса от 3 лет;
• Высокий уровень финансовой экспертизы и аналитических навыков;
• Профильное образование или опыт работы в финансовой сфере;
• Знание и понимание маркетинговых аспектов ресторанного бизнеса;
• Опыт открытия заведений с «0» будет преимуществом;
• Знание инструментов для увеличения прибыли и умение их внедрять и применять;
• Умение работать в команде;
• Отличные организационные навыки;
• Коммуникабельность, адекватность, знание рабочей этики;
• Понимание и опыт выстраивания системы общения с гостями; навыки эффективных коммуникаций;
• Активная жизненная позиция;
• Чувство вкуса, широкий кругозор;
• Умение работать на результат;
• Знание актуальных требований законодательства в области пищевых производств и предприятий общественного питания РФ (СанПиН, ТР ТС, принципы ХАССП);
• Знание программ iiko, MOZG;
• Знание документации системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью ресторана, включая финансы, маркетинг и управление персоналом - увеличивать операционную прибыль;
• Разработка и масштабирование лучших отраслевых практик;
• Участие в запуске акций, мероприятий и маркетинговых активностей.
• Обеспечение выполнения финансовых показателей: выручка, рентабельность, ФОТ, списания;
• Контроль штата организации;
• Контроль закупок, остатков, списаний, взаимодействие с поставщиками;
• Контроль технологических карт ресторана;
• Ведение внутренней отчётности и аналитики по показателям ресторана;
• Разработка и внедрение стратегий по оптимизации операций и повышению прибыльности;
• Сокращение расходов;
• Инвентаризация.

Условия:

• Работа в стабильной и развивающейся компании;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Корпоративные скидки, бонусы и подарки;
• Бесплатное посещение активити-парка "GrekLand" для детей сотрудников;
• Дружный коллектив, развитая корпоративная культура;
• Широкие возможности карьерного и личностного роста;
• Развитие и обучение за счет компании;
• График работы: ненормированный;
• Стабильная заработная плата: 2 раза в месяц (без задержек)
• Место работы: г. Красноярск, ТЦ «Red Sail», ул. Алексеева 54А.