Су-шеф

Вакансия: су‑шеф

Мы ищем опытного су‑шефа для работы в уютном баре‑ресторане в спальном районе. У нас разнообразная аудитория — от офисных сотрудников до взрослых гостей, а в меню — блюда, которые нравятся широкой публике. Присоединяйтесь к команде и помогайте создавать комфортную атмосферу и высокий стандарт кухни!

Обязанности:

* руководить работой кухни в отсутствие шеф‑повара;

* контролировать качество приготовления блюд и соблюдение технологических карт;

* следить за соблюдением санитарных норм (СанПиН, ХАССП) и правил хранения продуктов;

* участвовать в планировании заготовок, формировании заявок на продукты и проведении инвентаризаций;

* обучать и координировать работу поваров и помощников, распределять задачи по сменам;

* помогать в разработке сезонных позиций меню и оптимизации производственных процессов;

* вести необходимую производственную документацию.

Требования:

* опыт работы су‑шефом от 3 лет в ресторане или баре;

* уверенное знание технологических процессов и стандартов качества на кухне;

* опыт управления командой и постановки задач персоналу;

* знание норм СанПиН и принципов ХАССП;

* ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в интенсивном ритме;

* наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия:

* график работы на выбор: 5/2 или 6/1;

* стабильная заработная плата от 120.000р — обсуждается на собеседовании (в зависимости от опыта и навыков);

* бесплатное питание во время смены;

* официальное оформление по ТК РФ;

* работа в дружном коллективе и в заведении с устоявшейся гостевой аудиторией.