Технолог-разработчик / R&D-технолог пищевых продуктов

В компанию по производству спортивного питания и пищевых продуктов требуется технолог-разработчик / R&D-технолог.

Сейчас производство находится в Краснодаре. ПЛАНИРУЕТСЯ ПЕРЕЕЗД В ТАХТАМУКАЙ В СРОК ДО 3 МЕСЯЦЕВ.

Мы производим спортивное питание и смежные пищевые продукты. Сейчас компании нужен отдельный контур разработки: новые продукты, переработка текущих рецептур, подбор сырья, опытные образцы и подготовка продукта к промышленному запуску.

Основная задача

Разрабатывать новые продукты и перерабатывать действующие рецептуры так, чтобы результат можно было передать в производство и стабильно выпускать.

Обязанности

• разрабатывать новые рецептуры пищевых продуктов;

• перерабатывать и улучшать текущие рецептуры;

• работать с порошковыми смесями, напитками, спортивным питанием, БАД и смежными продуктами;

• подбирать сырьё и альтернативных поставщиков;

• готовить опытные образцы;

• оценивать вкус, текстуру, растворимость и стабильность продукта;

• рассчитывать пищевую ценность и первичную себестоимость рецептуры;

• готовить рецептуру к передаче в производство;

• участвовать в опытных выработках и промышленном запуске;

• оформлять результаты разработки в понятной документации.

Требования

• опыт технологом / разработчиком от 3 лет;

• опыт разработки рецептур;

• опыт в спортивном питании, порошковых смесях, напитках, БАД или смежной пищевой категории;

• профильное технологическое образование или переподготовка + релевантный опыт;

• понимание сырья, вкуса, текстуры, растворимости и стабильности продукта;

• умение считать пищевую ценность и первичную себестоимость;

• готовность работать на производстве в Тахтамукае;

• системность, самостоятельность, управляемость.

Будет плюсом

• опыт запуска продуктов с нуля;

• опыт адаптации продукта-конкурента;

• опыт промышленного масштабирования рецептур;

• опыт подбора поставщиков сырья;

• опыт подготовки информации для этикетки;

• понимание упаковки и срока годности.

Кого не рассматриваем

• только удалённых консультантов;

• кандидатов без внедрённых продуктов;

• кандидатов, которые делают только лабораторные образцы без понимания производства;

• кандидатов, которые не готовы передавать рецептуру и документацию компании;

Откликайтесь, если вы умеете не просто придумать рецептуру, а довести продукт до рабочего образца и промышленного запуска.