Технолог пищевого производства / производственный технолог

В компанию по производству спортивного питания и пищевых продуктов требуется технолог пищевого производства.

Мы находимся в Краснодаре. ПЛАНИРУЕТСЯ ПЕРЕЕЗД В ТАХТАМУКАЙ В СРОК ДО 3 МЕСЯЦЕВ. У нас собственное производство, склад и офис. Сейчас компания перестраивает технологический контур, поэтому нам нужен специалист, который сможет не просто “консультировать”, а работать внутри производства и помогать выстраивать стабильный выпуск продукции.

Основная задача

Обеспечить стабильное производство текущих продуктов: рецептуры, технологические карты, контроль процесса, качество, безопасность и документация.

Обязанности

• контролировать соблюдение рецептур и технологии производства;

• работать с технологическими картами, нормами закладки, потерями и выходом готовой продукции;

• контролировать производственные операции и режимы;

• разбирать отклонения, брак и причины нестабильности партий;

• участвовать во входном контроле сырья и контроле готовой продукции;

• вести и актуализировать технологическую документацию;

• участвовать в настройке санитарных режимов, ХАССП и прослеживаемости;

• обучать производственный персонал правильному выполнению технологии;

• взаимодействовать с производством, складом, закупками и руководством.

Требования

• опыт работы технологом от 3 лет;

• опыт на пищевом производстве;

• профильное технологическое образование;

• понимание производственного процесса, качества и технологической документации;

• умение работать с рецептурами, техкартами, режимами и отклонениями;

• готовность работать на производстве в Краснодаре;

• системность, аккуратность, управляемость.

Будет плюсом

• опыт в спортивном питании, порошковых смесях, напитках или БАД;

• опыт работы с ХАССП;

• опыт расчёта БЖУ;

• опыт взаимодействия с лабораториями и сертификацией;

• опыт снижения брака и стабилизации производства.

Кого не рассматриваем

• удалённых консультантов;

• специалистов только из общепита;

• кандидатов без производственного опыта;

• кандидатов, которые не готовы работать с документацией;

Откликайтесь, если вы умеете не только говорить о технологии, но и внедрять её в реальном производстве.