Заместитель управляющего ресторана (метро ВДНХ)

Привет! Мы - Евгения и Сергей Доронины, основатели Restamama.

Для нас Restamama — это не просто сеть, это проект, созданный с любовью. Мы верим, что счастливые моменты рождаются за общим столом, и создаём места, где комфортно и вкусно всем: и родителям, и детям.

У нас есть жемчужина в коллекции наших проектов — атмосферный ресторан «Домик в Саду» на ВДНХ с самой фотогеничной верандой Москвы и проходимостью более 1000 гостей в день.

Для усиления команды, мы ищем заместителя управляющего.

Чем предстоит заниматься (ключевые задачи):

· Управление сменой: Полный цикл организации работы зала и бара: от эффективной расстановки команды до проведения мотивирующих брифингов перед стартом дня.

· Стандарты сервиса: Быть эталоном гостеприимства. Лично решать сложные гостевые ситуации, превращая критику в лояльность, и строго следить за соблюдением протоколов бренда.

· Безопасность и чистота: Контроль соблюдения норм СанПиН, охраны труда и пожарной безопасности — ваша зона безупречной ответственности.

· Операционный учет: Работа с POS-системой iiko, контроль кассовой дисциплины и участие в ежемесячных инвентаризациях (бар, склад, стекло/посуда).

· Забота о продукте: Мониторинг сроков годности, логистика товарного соседства на складе — исключаем любые риски потерь.

· Кадровый менеджмент: Самостоятельное составление графиков (учет рабочего времени), онбординг и наставничество новых стажеров, помощь в адаптации команды.

· Аналитика: Подготовка управленческой отчетности для топ-менеджмента.

Мы предлагаем:

· График 5/2 по 10 часов

· 150.000 оклад + KPI (до 40.000) + премия за выполнение плана

· Питание по меню ресторана

· Работа в одной из самых посещаемых локаций Москвы.