Су-шеф

Сестрорецк, улица Максима Горького, 2

Описание вакансии

Обязанности:

Управление кухней: организация работы кухонного персонала, контроль качества приготовления блюд, соблюдение санитарных норм.
Работа с меню: контроль соблюдения диетических требований, составление технологических карт, контроль порций и норм выдачи.
Производственный контроль: проверка качества продуктов, контроль сроков годности, соблюдение температурных режимов.
Управление персоналом: составление графиков работы, распределение задач, обучение новых сотрудников.
Документация: ведение производственных журналов, составление заявок на продукты, контроль расхода продуктов.
Организация процесса: обеспечение своевременной подачи блюд, контроль соблюдения рецептур, оптимизация рабочих процессов.

Требования:

Профессиональное образование в сфере общественного питания (среднее или высше
Опыт работы не менее 3-5 лет на руководящих должностях в сфере питания
Специализация в области диетического питания будет преимуществом
Знание технологических процессов приготовления блюд, включая диетические
Знание и соблюдение санитарных норм и правил организации питания в санаторно-курортных учреждениях
знание основ диетологии и лечебного питания
знание правила хранения продуктов и готовой продукции

Условия:

График работы 5/2 (пнд-пт) с 8:30 до 17:00
Скидки на услуги Санатория (скидка распространяется на членов семьи) и партнеров Группы ЛСР;
Детские новогодние подарки, новогодние елки, мастер-классы и экскурсии для детей;
Льготные билеты в театр, в том числе Мариинский театр;
Корпоративный спорт;
Различные корпоративные программы для всей семьи, корпоративные скидки на жилье, в магазинах, медицинских учреждениях, ресторанах и пр.
ДМС после года работы.