Руководитель R&D по группе «соусы и кетчупы»

На фабрику "КДВ Воронеж" требуется Руководитель R&D по группе «соусы и кетчупы»

KDV - международная компания по производству продуктов питания (кондитерских и макаронных изделий, снеков, соусов и другой продукции). Ключевые торговые марки: «Яшкино», «Бабкины семечки», «Кириешки», O’Зera, Baby fox, «Балтимор», Calve и другие.

Нам нужен специалист, который построит эффективную функцию R&D в категории соусов, обеспечивающую разработку конкурентоспособных продуктов, их успешный запуск в промышленное производство и развитие технологических компетенций.

Зона ответственности
1. Разработка рецептур новых продуктов.
2. Оптимизация существующего ассортимента:
Улучшение качества, снижение себестоимости, импортозамещение ингредиентов, повышение стабильности продуктов, увеличение сроков хранения
3. Производство:
Разработка технологий производства, масштабирование рецептур, разработка технологических карт, разработка инструкций производства, участие в проектировании новых производств.
4. NPD и кросс-функциональное взаимодействие:
Проведение промышленных испытаний при взаимодействии с маркетингом, производством, закупщиками, поставщиками.
5. Внедрение современных технологий, работа с научными институтами, взаимодействие с поставщиками ингредиентов.
6. Обеспечение пищевой безопасности и управление регуляторными рисками.
Основные задачи
• Разработка и запуск рецептур мирового уровня
• Организация испытаний на стойкость эмульсии и ее сроки годности
• Поиск ингредиентов для новинок и в рамках импортозамещения
• Разработка требований к оборудованию
• Участие в выборе оборудования
• Обучение технологов
Образование

• Высшее профильное технологическое образование. Желательно по специальностям «Технология продуктов питания из растительного сырья» или «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
• Дополнительное образование в области пищевой химии, коллоидной химии, эмульсионных систем является преимуществом.

Опыт

• Не менее 5 лет в разработке соусов.
• Опыт работы с категориями: майонез, кетчуп, майонезные и томатные соусы, горчица, хрен, аджика.
• Желателен опыт работы в международных компаниях или ведущих российских производителях.

Хард скиллы
Понимание пищевой и коллоидной химии, эмульсий, гидроколлоидов, модифицированных крахмалов, стабилизаторов, процессов пастеризации, реологии, процессов масштабирования рецептур
Софт скиллы
Руководство проектами, развитие команды, стратегическое мышление, системность, высокий уровень ответственности.

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• Заработная плата по итогам собеседования;
• Готовность к командировкам на площадку в Воронеже;
• График работы 5\2, возможен ненормированный рабочий день;
• Иные условия обсуждаются с успешным кандидатом;
• Льготное кредитование\рефинансирование после прохождения испытательного срока от банка - партнера Холдинга;
• Зарплатная карта с кешбэком, высокими ставками по вкладам и бонусами.