Су-шеф
Су-шеф
Екатеринбург, Зимняя улица, 27
Метро: БотаническаяОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация бесперебойной качественной работы кухни
- Участие в разработке основного меню и специальных предложений
- Контроль качества блюд, ввод новых блюд, составление ТТК
- Взаимодействие с поставщиками: участие в отборе поставщиков и продуктов, контроль составления заказов на продукцию (формирование заявок), контроль сроков, ассортимента, качества поставок
- Контроль проведения ревизий, анализ результатов и оптимизация процессов
- Управление персоналом (набор, адаптация, обучение, оценка)
- Контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины работниками кухни, правил и норм охраны труда и техники безопасности, соблюдения санитарных норм и правил.
- профильное образование
- наличие медицинской книжки
- опыт работы от 2 лет в должности су-шефа
- опыт обновления меню, составления ТТК, обучения персонала
- базовые знания экономики общественного питания
- хорошо развитые коммуникативные навыки, лидерские качества, активность, стремление к саморазвитию, умение работать в режиме многозадачности
- умение организовать людей, направлять для достижения общей цели, мотивировать и побуждать к действиям.
- Официальное трудоустройство;
- Дружный, молодой коллектив;
- График работы - 2/2;
- Заработная плата - от 100 000 рублей ( сезонные премии);
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Вечерний развоз;
- Льготное использование услуг комплекса.
