Руководитель ресторанной службы / управляющий рестораном

"Абашев Бистро" — современный ресторан при Cosmos Пенза Отель. В нашем распоряжении ресторан на 140 посадочных мест, лобби-бар, банкетное направление и конференц-пространство для проведения деловых и торжественных мероприятий.

Мы ищем руководителя ресторанной службы (управляющий рестораном) который поможет вывести сервис, команду и эффективность ресторанного направления на новый уровень и станет ключевой фигурой в развитии проекта.

Для нас важны любовь к гостеприимству, внимание к гостям, умение работать с командой и желание развивать живой проект с характером.

Чем предстоит заниматься:

— организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана, лобби-бара и банкетного направления;
— управлять командой зала: подбор, адаптация, обучение, развитие и мотивация сотрудников;
— контролировать качество сервиса, атмосферу и работу с гостями;
— проводить планёрки, участвовать в формировании команды и развитии корпоративной культуры;
— контролировать соблюдение стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов;
— участвовать в формировании ценовой политики и развитии меню совместно с шеф-поваром и руководством;
— контролировать закупки, взаимодействие с поставщиками и проведение инвентаризаций;
— работать с показателями ресторана, выручкой, затратами и эффективностью подразделения;
— координировать подготовку и проведение банкетов, фуршетов, деловых и корпоративных мероприятий;
— взаимодействовать с кухней, службой продаж, маркетингом и другими подразделениями гостиничного комплекса;
— участвовать в развитии ресторана, специальных проектов и мероприятий.

— имели опыт управления рестораном или ресторанной службой;
— имели опыт организации банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий;
— понимали стандарты сервиса и принципы работы ресторанного бизнеса;
— умели организовывать работу команды и выстраивать процессы;
— понимали экономику ресторана и работу с основными показателями эффективности;
— обладали лидерскими качествами, ответственностью и системным мышлением.

— официальное трудоустройство по ТК РФ;
— стабильную заработную плату и прозрачную систему мотивации;
— выплаты 2 раза в месяц без задержек;
— корпоративную униформу;
— помощь в оформлении медицинской книжки;
— работу в новом гостинично-ресторанном комплексе;
— возможность влиять на развитие проекта и участвовать в принятии решений;
— поддержку руководства и реализацию собственных инициатив;
— профессиональное развитие и сильную команду, которой действительно важно качество сервиса и атмосфера гостеприимства

Если Вам интересно не просто управлять рестораном, а участвовать в развитии одного из самых интересных гостинично-ресторанных проектов региона, будем рады познакомиться.