Шеф-повар в сеть кафе "Мармарис"

САПЬЯН А.А. «МАРМАРИС»

Шеф-повар в сеть кафе "Мармарис"

Алматы, 2-й микрорайон, 49Б

Метро: Бауыржан Момышулы

Описание вакансии

Обязанности:
  • Организация производственных процессов кухни.
  • Формирование рабочей команды и корпоративной культуры.
  • Руководство производственным персоналом.
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.
  • Контроль за качеством и скоростью работы производственного персонала кухни.
  • Поддержание чистоты и порядка на кухне.
  • Составление меню (основного, бизнес-ланча, банкетного).Организация и контроль процесса введения нового меню , проведение дегустации.
  • Разработка новых рецептур.
  • Подготовка актов отработки и технологических карт.
  • Заказ и контроль качества сырья внешним и внутренним поставщикам.
  • Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд.
  • Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд.
  • Проведение инвентаризации и контроль остатков сырья, инвентаря и оборудования.
  • Ведение отчётной документации.
Требования:
  • Профильное образование
  • Опыт разработки авторского меню в тренде новых современных блюд.
  • Опыт организации работы команды.
  • Пользователь ПО 1С Ресторан, Общепит.
  • Опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет в ресторане или кафе Турецкой национальной кухни.
Условия:
  • Уровень заработной платы обсуждается индивидуально с кандидатом.
  • Питание.
Навыки
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Инвентаризация
  • Горячий цех
  • Холодный цех
  • Домашняя кухня
  • Европейская кухня
  • Умение планировать
  • Умение работать в условиях многозадачности
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Шеф-повар

Альянс

  • Алматы

  • до 1200000 KZT

Рекомендуем
Полина
  • Алматы

  • от 600000 KZT

Рекомендуем

Шеф-повар

АШИМБАЕВА Г.Б.

  • Алматы

  • до 800000 KZT

Рекомендуем
Григорян С М
  • Алматы

  • до 1200000 KZT

Eurasia Support Services

Шеф-повар

Eurasia Support Services

  • Алматы

  • до 1200000 KZT

Chaikhana NAVAT ( Чайхана НАВАТ)

Шеф-повар восточной кухни Дубай (ОАЭ)

Chaikhana NAVAT ( Чайхана НАВАТ)

  • Алматы

  • до 1200000 KZT

Администратор кафе

СУЛЕЙМАНОВА З

  • Алматы

  • от 700000 KZT

  • Алматы

  • от 700000 KZT

Indigo Rental
  • Алматы

  • от 650000 KZT

ИнтерПол, Строительная компания

Повар-универсал в Челябинск

ИнтерПол, Строительная компания

  • Алматы

  • от 90000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию