Управляющий рестораном

Управляющий рестораном в отеле "Кортъярд" (временно на время декретного отпуска — 3 года)

Добро пожаловать в мир гастрономического искусства и гостеприимства!

Мы открыты для рассмотрения кандидатов из других регионов. Ищем энергичного и целеустремленного управляющего рестораном, который сможет взять на себя ответственность за управление двумя ресторанами и вдохновить команду на достижение новых высот. Если вы обладаете лидерскими качествами и страстью к ресторанному бизнесу, имеете значительный опыт работы в отелях, то эта вакансия для вас!

Основные обязанности:

- Организаторская деятельность: Обеспечивайте бесперебойную работу обоих ресторанов отеля, координируйте работу различных отделов (бары, линии самообслуживания, службы доставки еды в номера и "а ля карт"). Создавайте эффективные графики работы и распределяйте задачи между сотрудниками.

- Банкетное обслуживание: Организуйте и проводите банкетные мероприятия разного масштаба, включая свадьбы, корпоративные встречи, юбилеи и частные торжества. Следите за подготовкой залов, составлением меню и высоким уровнем обслуживания гостей.

- Контроль персонала: Постоянно оценивайте эффективность работы сотрудников, давайте полезную обратную связь и поддерживайте высокий профессионализм команды. Создавайте условия для карьерного роста и мотивации коллег.

- Сервис высшего класса: Придерживайтесь стандартов обслуживания, принятых в индустрии гостиничного бизнеса, создавая уютную атмосферу для наших гостей. Быстро реагируйте на конфликты и удовлетворяйте потребности клиентов.

- Управление командой: Организовывайте работу коллектива, обучайте персонал, вводите новых сотрудников в должность и сохраняйте сильную и эффективную команду.

- Санитарные нормы: Обеспечивайте соответствие всех процессов приготовления пищи и обслуживания гостей правилам гигиены и безопасности, утвержденным российским законодательством. Проводите регулярные инспекции помещений ресторана.

- Закупки и поставки: Формируйте заказы на закупку, контролируйте сроки поставок и качество продукции. Осуществляйте инвентаризацию и оптимизируйте расходы на покупки.

Необходимые требования:

- Опыт работы в отелях: Наличие опыта на позиции управляющего или руководителя ресторана в отельной сфере. Понимание специфики работы ресторанов в условиях гостиницы, особенности обслуживания гостей и координации с другими подразделениями отеля.

- Продажи и технологии: Владение технологиями управления продажами ресторанов. Способность эффективно контролировать доходы заведения и внедрять современные методы маркетинга и продвижения блюд и напитков.

- Стандартизация мероприятий: Знание стандартов организации и обслуживания банкетных мероприятий. Практический опыт в проведении масштабных мероприятий в отельных помещениях, использование методик организации праздников и корпоративных встреч.

- Командообразование: Успешный опыт формирования и управления командой численностью 30+ сотрудников. Эффективное руководство коллективом, состоящим из официантов, хостес, барменов и администраторов, в условиях динамичной работы отеля.

- Коммуникационные навыки: Высокий уровень управленческих и коммуникативных способностей. Умение эффективно взаимодействовать с клиентами, коллегами и партнерами, оперативно решать возникающие проблемы и конфликты.

- Автоматизация процессов: Знание программы MICROS станет большим преимуществом.

Условия и преимущества:

-Полная занятость с графиком работы 5/2.

-Работа на месте работодателя в дружной и профессиональной команде.

-Возможности для профессионального роста и развития.

-Официальное трудоустройство и "белая" заработная плата, KPI.

-Дополнительные льготы: пользование фитнес-центром, парковка, льготное питание, скидки в ресторанах, транспорт для сотрудников в ночное время, санитарная книжка и т.д.

О компании: В Кортъярд Ростов-на-Дону мы ценим культурное разнообразие и стремимся создать инклюзивную рабочую среду. Мы предлагаем нашим сотрудникам не только стабильность и уверенность в завтрашнем дне, но и возможности для профессионального роста и развития.

Присоединяйтесь к нам и станьте частью нашей команды профессионалов!