Шеф-повар
Шеф-повар
Алматы, проспект Аль-Фараби, 53А
Описание вакансии
Обязанности:
Разработка и обновление меню в стиле современной европейской кухни
Контроль качества и подачи блюд, внимание к визуальной эстетике
Организация работы кухни и распределение задач между сотрудниками
Обучение и развитие команды поваров
Контроль закупок, складских остатков и себестоимости блюд
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
Введение новых технологий приготовления и улучшение процессов
Возможность проявлять творчество и формировать меню
Дружную команду и комфортные условия труда
Стабильную заработную плату и своевременные выплаты
Гибкость в формировании кухни и влияние на концепцию
Требования:
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет
Знание европейской кухни и современные техники приготовления
Креативность, чувство вкуса и эстетики
Навыки управления командой
Ответственность, аккуратность и умение работать в динамичной среде
Понимание фуд-костинга и принципов организации кухни
Условия: Работу в стильном, современном пространстве с акцентом на дизайн
Возможность проявлять творчество и формировать меню
Дружную команду и комфортные условия труда
Стабильную заработную плату и своевременные выплаты
Гибкость в формировании кухни и влияние на концепцию
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Расчет себестоимости
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Умение принимать решения
- Точность и внимательность к деталям
- Учет остатков
- Ресторанный менеджмент
- Технологии производства блюд
- Технологические карты
- Инвентаризация
