Если вы хотите улучшать, достигать , показывать результаты и быть настоящим шефом на кухне, то срочно к нам.
Обязанности:
- Управление кухней и персоналом (подбор и обучение персонала)
- Разработка меню (оптимизация основного, сезонные, меню для корп. клиентов)
- Контроль качества (товарное соседство, сроки и т.д.)
- Управление запасами (оптимизация)
- Обучение персонала (стандарты)
- Соблюдение норм безопасности (пожарная безопасность)
- Финансовое управление (фудкост, списание, ФОТ)
- Взаимодействие с другими подразделениями (службы гостиницы и зала ресторана)
Требования: - Стаж работы шефом/су-шефом от 3 лет - обязателен;
- Дисциплинированность и последовательность;
- Самостоятельность и лидерские качества!
Условия: - Полные полномочия на улучшение и развитие кухни;
- График работы: 5/2;
- Стабильная группа компаний.