Главный технолог / Руководитель производства

Главный технолог / Руководитель производства

Екатеринбург

Мы создаём новый проект «Поле-Полка» — современную систему производства и продажи фермерских продуктов с собственной цепочкой от производства до покупателя.

Сейчас мы запускаем производственно-складской комплекс с мясным производством, полуфабрикатами и собственной розницей.

Ищем человека, который сможет не просто поддерживать существующее производство, а принять участие в его создании и дальнейшем развитии.

Что предстоит делать

— участвовать в запуске нового производственного комплекса;
— формировать производственные процессы и стандарты;
— организовать мясную разделку;
— организовать производство фарша и полуфабрикатов;
— участвовать в подборе оборудования и технологических решений;
— выстраивать санитарные процессы и производственный контроль;
— внедрять систему качества и прослеживаемости продукции;
— формировать производственную команду;
— контролировать выпуск продукции, качество и соблюдение технологий;
— участвовать в расчёте себестоимости и норм расхода сырья;
— взаимодействовать с розничным направлением по ассортименту и планированию производства.

Нам нужен человек, который

— имеет опыт работы в мясопереработке;
— понимает процессы разделки, обвалки и производства полуфабрикатов;
— работал главным технологом, руководителем производства или начальником цеха;
— умеет выстраивать процессы, а не только контролировать их исполнение;
— способен принимать решения и брать ответственность за результат;
— понимает требования системы пищевой безопасности, производственной санитарии и контроля качества.

Будет преимуществом

— опыт запуска производства с нуля;
— опыт работы с охлаждённой продукцией;
— опыт работы с полуфабрикатами и замороженной продукцией;
— знание Меркурия, Честного Знака, производственного учёта и 1С.

Что предлагаем

— участие в запуске нового проекта;
— возможность сформировать производство под себя;
— прямое взаимодействие с собственником и руководством проекта;
— долгосрочное развитие вместе с компанией;
— возможность влиять на решения и архитектуру производственного контура;
— официальное оформление согласно ТК РФ.

О проекте

Мы строим не отдельный магазин, а систему, объединяющую производство, розницу и контроль происхождения продукта.

Если вам интересно не поддерживать готовую систему, а создавать её вместе с командой — будем рады знакомству.