Менеджер банкетной службы (при отеле 5*)

PALMIRA — это компания с многолетним опытом в создании успешных гостиничных проектов и эффективном управлении городскими и курортными отелями.

Основное достижение нашей команды — это более чем 20-летний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.

Основная ценность нашей команды — прописанные корпоративные ценности не на стенке в столовой для персонала, а во всех проявлениях и действиях.

Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса через эмоции, с которыми хочется по-настоящему жить.

Наши отели уже являются многократными победителями многочисленных премий, и сейчас мы в поиске соратников, которые помогут ускорить наш темп развития.

Условия и преимущества:

• Оформление по ТК РФ.
• Оплата: выплаты 2 раза в месяц.
• График работы: 5/2, 2/2, 3/3
• Место работы: МО, г. о. Истра, д. Лыщево, территория отеля премиум-класса.
• Трансфер от г. Истра и обратно.
• Возможно проживание в пригородном Кампусе для персонала на территории гостиничного комплекса.
• Работа в премиальном отеле с сильной корпоративной культурой.
• Возможности для профессионального и карьерного роста.
• Корпоративное обучение и поддержка развития.
• Дружная команда единомышленников и экспертов.

Задачи:

• Управление банкетной службой отеля: организация и проведение мероприятий любого формата (свадьбы, конференции, корпоративные вечера, дни рождения, фуршеты).
• Активные продажи банкетных услуг: проведение переговоров, презентация возможностей площадки, заключение договоров с заказчиками.
• Достижение плановых финансовых показателей: выручка, средний чек на гостя, конверсия заявок в контракты.
• Разработка и актуализация банкетного меню и пакетных предложений совместно с шеф-поваром и отделом маркетинга.
• Подбор, адаптация, обучение и мотивация персонала банкетной службы.
• Составление графиков работы официантов и персонала банкетной службы с учетом календаря мероприятий.
• Координация работы всех служб отеля при подготовке и проведении мероприятий: кухня, хаускипинг, инженерная служба, СПиР, служба безопасности.
• Контроль подготовки банкетных залов: расстановка мебели, сервировка, оформление, техническое оснащение.
• Личное присутствие на ключевых мероприятиях, контроль соблюдения тайминга и стандартов сервиса.
• Взаимодействие с ивент-агентствами, декораторами, артистами, техническими подрядчиками.
• Прием и урегулирование жалоб и претензий заказчиков, работа с обратной связью после мероприятий.
• Контроль соблюдения санитарных норм, требований HACCP и правил охраны труда.
• Ведение отчетности: банкетные листы, акты выполненных работ, закрывающие документы для заказчиков, финансовые отчеты.

Что важно:

• Опыт работы менеджером банкетной службы от 2 лет (обязателен опыт в отелях 4–5★ или премиальных банкетных площадках).
• Успешный опыт организации мероприятий с количеством гостей от 100 человек.
• Глубокое понимание операционных процессов ресторанного и банкетного бизнеса, стандартов сервиса.
• Опыт управления коллективом от 10 человек.
• Развитые лидерские качества, умение вдохновлять, мотивировать и вести за собой команду.
• Высокий уровень клиентоориентированности, навыки переговоров и урегулирования конфликтов.
• Уверенный пользователь систем автоматизации ресторана (R-Keeper, iiko или аналогов) и офисных программ.
• Грамотная устная и письменная речь, презентабельный внешний вид.
• Стрессоустойчивость, многозадачность и умение принимать быстрые решения в нештатных ситуациях.

Наши проекты отмечены отраслевыми премиями, а корпоративная культура строится на взаимопомощи, прозрачности и уважении. Если ты хочешь создавать события, которые вдохновляют гостей возвращаться к нам за самыми важными моментами их жизни — присоединяйся!