Менеджер ресторана

Санкт-Петербург, Ропшинская улица, 30

Метро: Горьковская

Описание вакансии

В наш небольшой уютный ресторан требуется менеджер смены. Вашей задачей будет обеспечить бесперебойную работу ресторана в течение смены, высокий уровень сервиса и выполнение стандартов обслуживания гостей

Мы предлагаем:

график работы ресторана с 11:00 до 23:00. Менеджер приходит за 30 мин и также задерживается после для закрытия смены.
Продление часов работы ресторана для гостей оплачивается дополнительно
ЗП + чаевые
различные бонусы за продажу отдельных позиций меню
Оформление по ТК
оплата стафф питания. Скидка на блюда меню 50% (распространяется на оба ресторана сети)

Обязанности:

Операционное управление сменой
- Открытие и закрытие ресторана (работаем в iiko)
- Контроль своевременного выхода сотрудников на смену

- Ведение кассовой дисциплины
- Управление потоком гостей
- Контроль скорости и качества обслуживания столов
- Контроль подачи блюд согласно стандартам. Обратная связь кухне по качеству, внешнему виду, скорости отдачи блюд, ОС от гостей

- Контроль правильности проведения оплат
- Составление отчёта по итогам смены

Работа с гостями
- Встреча, размещение и обслуживание гостей
- Работа с жалобами гостей — принятие решений о компенсации в рамках полномочий
- Сбор обратной связи от гостей в течение смены
- Контроль чистоты и порядка в зале (координация работы мойщицы

Бар

-Формирование заявки для закупок по бару

- Инвентаризация бара
- Контроль списаний и порчи по бару

ТМЦ

- Подача заявок на ремонт

- Формирование заявок на закупку хоз товаров, посуды, инвентаря, оборудования и контроль их исполнения через управляющего

Требования:

опыт работы в должности менеджера смены 1-3 года
знание кассовой дисциплины
владение английским является преимуществом (нас посещают гости из Китая, Турции, Тайланда)
работе с баром обучим на месте
любовь к людям и желание давать первоклассный сервис
самостоятельность и готовность брать ответственность

Посмотреть контакты работодателя