Главный технолог (мясопереработка)

Главный технолог (мясопереработка) переезд в Мос.обл.

🧬Главный технолог (мясопереработка)

ООО «ФУД КУЛЬТУРА»

Мы — ведущий производитель высококачественных мясных полуфабрикатов, колбас и деликатесов.

⚡️ Ваши обязанности:

• Полная ответственность за производственный цикл: вход сырья, переработка, упаковка, хранение, отгрузка.

• Обеспечение выполнения производственного плана по объёмам, ассортименту и срокам при соблюдении себестоимости и маржинальности.

• Участие в разработке и запуске новых видов продукции, технологий и упаковки.

• Участие в планировании производственных мощностей, загрузки оборудования и потребности в сырье.

• Оптимизация бизнес‑процессов: повышение производительности, снижение потерь сырья, оптимизация рецептур и энергозатрат.

• Планирование численности персонала по сменам, нормирование рабочего времени и контроль выхода сотрудников в смены в соответствии с производственной нагрузкой.

• Анализ отклонений в производстве, причин брака, рекламаций и разработка корректирующих мероприятий.

• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, участие в его подборе, запуске и модернизации.

• Контроль качества продукции и соблюдения требований безопасности пищевой продукции (санитария, ветеринарные требования, ХАССП и др.)

✅ Требования (рассматриваем разные уровни):

• Навыки нормирования труда, тарификации работ, планирования сменности и управления производственным персоналом.

• Лидерство и работа с персоналом.

• Навыки аналитики и принятия решений в условиях возможных срывов поставок, колебаний спроса, претензий от клиентов и проверок.

• Оптимизация процессов и внедрение регламентов, автоматизация учёта, снижение простоев и брака (ERP, MES).

• Опыт открытия новых производств (мясоперерабатывающее направление): проектирование процессов, подбор оборудования, запуск и вывод на плановые объёмы.

• Знание нормативной документации (ГОСТ, ТУ, СанПиН) по мясной промышленности.

• Высшее профессиональное образование по специальности «Технология пищевых производств» (мясная промышленность, переработка мяса и мясопродуктов).

• Опыт работы на должности главного технолога, директора по производству или заместителя в мясоперерабатывающем производстве не менее 5–7 лет.

✨ Что предлагаем взамен:

• 💸 Достойная заработная плата

• 🚚 Оплата переезда и проживания

• 🧑‍🤝‍🧑 Дружный коллектив: атмосфера взаимовыручки и поддержки

• 📆 Удобный график работы

• 📝 Оформление по ТК РФ: полный социальный пакет (отпуск, больничный)

• 🏭 Комфортные условия труда и питание