Главный технолог

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса производства колбас, сосисок и мясных полуфабрикатов;
• Разработка и внедрение новых рецептур и улучшение действующих технологий;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов, специй и готовой продукции;
• Соблюдение технологических карт, санитарных норм и требований HACCP;
• Ведение производственной и технологической документации;
• Контроль за эффективным использованием сырья и снижением потерь;
• Проводит организацию процесса постоянного непрерывного обучения производственного персонала;
• Знание и изучение рынка готовой продукции (колбасная продукция, полуфабрикаты, сырое мясо, готовая еда);
• Разработка и внедрение новых видов готового производства по ТЗ отдела маркетинга (R&D);
• Опыт, знание и навыки по разработке новых и инновационных готовых продукций;
• Разработка нормативно - технических документаций на новые готовые продукции.

• Высшее или средне-специальное профильное образование (пищевая промышленность, технология продуктов питания);
• Знание процессов переработки мяса, приготовления фарша, посолочных смесей, колбасных изделий;
• Умение работать с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ, СТ РК, HACCP);
• Знание санитарных норм и правил гигиены на производстве;
• Ответственность, внимательность, умение организовать работу коллектива

• Официальное трудоустройство
• Заработная плата обговаривается индивидуально
• Бесплатное питание
• График: 5/2, с 08:00 до 18:00 (готовность к ненормированному графику работы)