Старший бухгалтер калькулятор

В крупную сеть грузинской кухни 8 ресторанов и фабрика кухня приглашаем опытного и системного Старшего калькулятора. Ключевой фокус данной должности — полное и самостоятельное ведение производственного учета нашей современной фабрики-кухни.

Что предстоит делать:

• Полное ведение учета на фабрике-кухне, находящейся под прямым управлением Бренд-шефа.

• Калькуляция блюд, производственных полуфабрикатов и напитков в системе iiko.

• Ведение, актуализация и строгий контроль технологических карт (ТТК) для производства и сети ресторанов

• Анализ и контроль себестоимости, Food Cost и маржинальности.

• Организация, проведение и детальный разбор результатов ревизий на производстве, выявление причин отклонений.

• Работа с первичной документацией: проверка и проведение приходных накладных от поставщиков.

• Аудит работы калькуляторов на местах ресторанов, контроль корректности ежедневного учета и списаний.

• Тесное взаимодействие с бухгалтерией, операционным блоком и Бренд-шефом.

Наши ожидания от кандидата:

• Релевантный опыт работы бухгалтером-калькулятором на пищевом производстве или в масштабном общепите.

• Уверенное знание и глубокий практический опыт работы в учетной системе iiko.

• Твердое понимание принципов формирования себестоимости, управления фудкостом и расчета производственных потерь.

• Успешный опыт самостоятельного ведения складского учета на производстве, работы с ТТК и проведения инвентаризаций.

• Аналитическое мышление, системность и предельная внимательность к деталям.

• Навыки выстраивания прозрачного учета и обучения персонала.

• Высокая степень ответственности и самостоятельности в принятии решений.

Мы предлагаем:

• Комфортный график работы: 5/2, с 10:00 до 18:00.

• Официальное оформление.

• Бесплатное стафф-питание и спешелти кофе для команды.

• Стабильную работу в масштабном, развивающемся ресторанном проекте.

• Адекватное руководство, открытое к предложениям по улучшению процессов.