Технолог пищевого производства

село Кожомкул

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль технологического процесса
контроль всех этапов подготовки и розлива воды;
соблюдение технологических режимов производства;
контроль работы линии розлива и водоподготовки.
Контроль качества продукции
обеспечение соответствия воды установленным стандартам;
контроль показателей качества и безопасности;
анализ причин отклонений и брака.
Контроль системы водоподготовки
работа фильтров, мембран, озонаторов, УФ-обработки;
контроль дозирования реагентов;
контроль санитарной обработки оборудования.
Разработка и соблюдение технологических инструкций
составление технологических карт;
внедрение и корректировка технологических процессов;
контроль соблюдения инструкций персоналом.
Взаимодействие с лабораторией
организация отбора проб;
контроль результатов анализов;
принятие мер при несоответствиях.
Контроль санитарии и гигиены
соблюдение санитарных норм на производстве;
контроль мойки и дезинфекции оборудования;
подготовка к проверкам и аудитам.
Снижение потерь и повышение эффективности
уменьшение брака и простоев;
оптимизация расхода воды, тары и материалов;
повышение производительности линии.
Ведение документации
журналы технологического контроля;
отчеты по производству;
оформление нормативной документации.
Обучение персонала
инструктаж операторов и работников линии;
контроль соблюдения технологической дисциплины.

Требования:

высшее или среднее специальное образование (пищевая технология, химия, биотехнология);
знание HACCP, санитарных норм и стандартов качества;
опыт работы на пищевом производстве;
навыки работы с технологической документацией.

Условия:

Посмотреть контакты работодателя