Заведующий столовой в частной школе

Частная гимназия ищет опытного и ответственного заведующего столовой для организации питания учащихся. Ваша задача — обеспечить высокое качество питания, безопасность продуктов и слаженную работу коллектива. Если вы умеете создавать вкусные и полезные блюда, выстраивать эффективные процессы и вдохновлять коллектив — мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Что предстоит делать

Вы будете отвечать за полный цикл работы столовой гимназии:

• организовывать производственно‑хозяйственную деятельность столовой;

• составлять меню с учётом возрастных особенностей школьников и требований СанПиН, следить за разнообразием блюд;

• заказывать и выдавать продукты поварам, контролировать их ассортимент, количество и сроки реализации;

• руководить коллективом столовой и организовывать работу : распределять задачи, составлять графики работы, проводить инструктажи по технике безопасности и санитарным нормам;

• при необходимости лично участвовать в приготовлении блюд — работать на одном из участков в качестве повара;

• следить за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья;

• проводить бракераж готовой пищи, гарантируя её высокое качество и безопасность;

• контролировать соблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• вести журналы учёта (бракеража, температурного режима, медосмотров и т. д.);

• готовить и своевременно сдавать отчётность о производственной деятельности;

• следить за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.

Кого мы ищем

Мы ждём кандидата с опытом и профессиональными компетенциями:

• опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания не менее 5 лет;

• высшее или среднее специальное образование по специальности «Техник‑технолог в области общественного питания / пищевого производства»;

• глубокие знания санитарно‑гигиенических стандартов в общественном питании и умение применять их на практике;

• личные качества: аккуратность, порядочность, пунктуальность, ответственность, организаторские способности;

• умение работать в команде и мотивировать сотрудников;

• внимание к деталям и стремление к постоянному улучшению качества работы столовой.

Что мы предлагаем

Мы создаём комфортные условия для работы и заботимся о благополучии сотрудников:

• стабильный график: с 7:00 до 16:00, понедельник–пятница (выходные — суббота и воскресенье);

• официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом РФ;

• компенсацию расходов на прохождение обязательных медицинских осмотров;

• бесплатное корпоративное питание — вы сами сможете оценить качество блюд, которые подаются в столовой;

• работу в дружном коллективе частной гимназии с устоявшимися традициями;

• возможность реализовать профессиональный опыт и внести вклад в здоровье и благополучие учащихся;

• удобное расположение: всего 5 минут пешком от станции метро «Удельная» (Афонская улица, 5, Санкт‑Петербург);

• особый бонус: возможность устроить вашего ребёнка на льготных условиях в нашу гимназию или детский сад.