Руководитель цеха изготовления полуфабрикатов

• Организация выполнения производственных заданий по объёму продукции, качеству, согласно ассортименту.
• Подготовка производства, контроль соблюдения технологических процессов, выявление и устранение причин их нарушения.
• Разработка новых и совершенствование действующих технологических процессов и режимов производства, а также производственных графиков.
• Контроль качества выпускаемой продукции или выполняемых работ, организация мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции.
• Контроль над проведением инструктажей рабочих, мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструмента.
• Контроль соблюдения правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

- Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания.

- Ответственность, коммуникабельность, пунктуальность.

Должен знать:

• организационно-распорядительные документы, нормативные и методические материалы, касающиеся производственно-хозяйственной деятельности цеха.
• технические требования, предъявляемые к продукции цеха, технологию ее производства.
• оборудование цеха и правила его технической эксплуатации;
• санитарные нормы и правила;
• правила расхода сырья;
• правила хранения продуктов с учетом их сроков годности.

• 5/2
• стабильная заработная плата: оклад + бонусы
• адекватное руководство.