Заведующий производством пищеблока стационара

РЖД-Медицина

Заведующий производством пищеблока стационара

Москва, Волоколамское шоссе, 84

Описание вакансии

Обязанности:
  • Управление процессами: организация бесперебойной работы кухни, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур и правил обработки.
  • Лечебное питание: составление меню совместно с врачом-диетологом с учетом диетических столов, контроль за правильным распределением порций по отделениям.
  • Контроль качества: проведение бракеража (снятие пробы), соблюдение температурных режимов, ведение внутренней документации и отчетов.
  • Управление персоналом: расстановка поваров и кухонных рабочих по цехам, составление графиков сменности, контроль прохождения медосмотров.
  • Закупки и инвентаризация: прием продуктов, контроль сроков годности и условий хранения, участие в инвентаризациях.
  • Полное соблюдение санитарных норм
Требования:
  • Опыт работы: от 1–3 лет на позициях заведующего производством, шеф-повара, су-шефа или технолога в общепите (желателен опыт в сфере корпоративного питания или больничных пищеблоков).
  • Образование: профильное (технология продукции общественного питания, поварское дело).
  • Знания: программы производственного контроля, санитарно-эпидемиологических правил для ЛПУ (СанПиН), нормативной базы в общепите.
  • Документы: наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить
Условия:
  • Оформление по ТК РФ.
  • Материальная помощь и другие социальные выплаты, предусмотренные коллективным договором.
  • Право на компенсацию в поездах дальнего следования (1 раз в год) и ежемесячно пригородного сообщения.
  • Возможность обучения и развития, профессиональный и карьерный рост.
  • Возможность вступления в негосударственный пенсионный фонд "БЛАГОСОСТОЯНИЕ".
  • График работы:5/2 с 8.15 до 16.45
  • Место работы: Волоколамское шоссе 84
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Саприм
  • Москва

  • до 200000 RUR

Рекомендуем
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
  • Москва

  • до 106000 RUR

Рекомендуем
Технологии Готовой Еды
  • Москва

  • до 106000 RUR

Рекомендуем
М-Сервис
  • Москва

  • до 160000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть

Технолог мясного производства на Фабрику еды

Лента, федеральная розничная сеть

  • Москва

  • до 140000 RUR

Груша-3
  • Москва

  • до 200000 RUR

Группа компаний РБЕ (RBE Group)
  • Москва

  • от 106000 RUR

Кулинарная лавка братьев Караваевых

Начальник участка/смены (ГЦ Производство)

Кулинарная лавка братьев Караваевых

  • Москва

  • до 160000 RUR

Заведующий производством в столовые

РСК (Подразделение СВАО)

  • Москва

  • от 60000 RUR

Группа компаний РБЕ (RBE Group)

Заведующий производством

Группа компаний РБЕ (RBE Group)

  • Москва

  • от 96000 RUR

Группа компаний РБЕ (RBE Group)
  • Москва

  • от 106000 RUR

Спецсвязь России
  • Москва

  • до 69600 RUR

Управляющая компания Опека

Заведующий производством (Шеф-повар)

Управляющая компания Опека

  • Москва

  • до 69600 RUR

Круг, Кондитерская фабрика
  • Москва

  • от 150000 RUR

Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.

Технолог (пищевое производство)

Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.

  • Москва

  • до 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию