Су-шеф
Су-шеф
Москва, Дмитровское шоссе, 163Ак2
Метро: АлтуфьевоОписание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль работы всех цехов кухни, введение документации
- Составление и проработка меню ресторана
- Приготовление пищи, согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
- Быстрое и качественное оформление блюд
- Контроль ассортимента, количества и качества поступающих продуктов. Контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья
- Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены
- Контроль правильности эксплуатации оборудования. Обеспечивать чистоту и порядок на кухне
Требования:
- Образование: Среднее специальное
- Опыт работы: От 3-х лет
- Наличие медицинской книжки - обязательно. Получение книжки оплачивается организацией при трудоустройстве
Условия:
- График работы 5/2
- Оформление по ТК РФ
- Бесплатное питание
- Дружный коллектив
Навыки
- Общественное питание
- Европейская кухня
- Холодный цех
- Горячий цех
- Умение работать в коллективе
- Инвентаризация
- Учет остатков
- Обучение и развитие
- Санпин
