Управляющий столовой / пищевым производством (B2B и B2С food service)

В столовую с собственным производством требуется управляющий с опытом работы в общественном питании и пониманием производственных процессов кухни.

Проект находится в стадиии активного развития, поэтому рассматриваем кандидата на долгосрочную работу с перспективой участия в запуске и развитии новых точек.

Обязанности

— организация и контроль работы столовой;
— управление персоналом кухни, раздачи, кассы и зала;
— контроль качества продукции и соблюдения санитарных норм;
— взаимодействие с поставщиками, оформление и контроль заказов;
— контроль остатков, списаний и производственных процессов;
— взаимодействие с клиентами и гостями столовой;
— контроль трудовой дисциплины и выполнения внутренних стандартов;
— решение текущих операционных вопросов.

Требования

— опыт работы на аналогичной должности в столовых, корпоративном питании, пищевом производстве или HoReCa;
— опыт управления коллективом 100+ сотрудников;
— понимание работы производственной кухни и процессов общественного питания;
— навыки работы с поставщиками и учетом продукции;
— организованность, ответственность, стрессоустойчивость;
— умение работать с большими объемами.

Условия

• Оформление по ТК РФ.

• Оклад от 300 000 ₽ + KPI-бонус.

• Участие в развитии масштабируемого проекта.