Управляющий в ресторан «Клево» (Сочи)

Ваши задачи:

• Организация бесперебойной работы ресторана и контроль всех бизнес‑процессов.

• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка эффективности сотрудников.

• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворённости гостей.

• Контроль соблюдения стандартов качества блюд и напитков.

• Управление финансами: бюджетирование, контроль расходов, анализ финансовых показателей.

• Работа с поставщиками: заключение договоров, контроль поставок, оптимизация закупочных цен.

• Взаимодействие с контролирующими органами и обеспечение соблюдения санитарных и пожарных норм.

• Анализ конкурентов и внедрение лучших практик в работу ресторана.

• Подготовка отчётности для руководства.

Мы ждём, что вы:

• Имеете опыт работы управляющим в ресторане премиум‑ или бизнес‑класса.

• Хорошо разбираетесь в особенностях работы рыбного ресторана и тонкостях подачи морепродуктов.

• Понимаете принципы фуд‑коста, калькуляции блюд и управления маржинальностью.

• Умеете работать с системами автоматизации ресторанного бизнеса (R‑Keeper, iiko и т. д.).

• Обладаете навыками бюджетирования и финансового анализа.

• Владеете грамотной устной и письменной речью, коммуникабельны и стрессоустойчивы.

• Ориентированы на результат, инициативны и ответственны.

Что мы предлагаем:

• Оклад: 250 000 рублей в месяц + система KPI.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.