Операционный директор сети кофеен

ДНИ НЕДЕЛИ - молодая и динамично развивающаяся сеть specialty-кофеен. Мы с любовью создаём авторские напитки и дарим отличное настроение каждому гостю.

Наши кофейни — это пространство открытости, креативности и свободы, где ценят не только вкус кофе, но и нетривиальные сочетания, искренний сервис и атмосферу уюта.

Сегодня в управлении 15 кофеен, ежемесячно мы открываем 2–3 новые точки. Присоединяйтесь к команде, где ваши таланты и амбиции найдут достойное применение!

Обязанности:

• Разработка и реализация стратегии роста сети с акцентом на максимизацию финансовых показателей;
• Полная ответственность за P&L (управление прибылью и убытками), финансовое планирование, бюджетирование, прогнозирование и контроль рентабельности (EBITDA, маржинальность);
• Разработка и реализация стратегии по снижению расходов (оптимизация персонала, пересмотр контрактов, оптимизация логистики);
• Управление всеми функциональными направлениями;
• Формирование и развитие управленческой команды, внедрение системы мотивации и KPI для всех уровней;
• Внедрение стандартов сервиса, автоматизации, контроля качества и соответствия требованиям HACCP;
• Увеличение продаж и производительности за счёт выхода на новые рынки и расширения ассортимента;
• Стабилизация качества продукции через контроль входящего сырья и оптимизацию логистических операций;
• Обеспечение эффективного операционного управления действующими и новыми объектами, вывод новых точек на плановую прибыль.

• Опыт работы на руководящих позициях в сети кофеен или food-сегменте;
• Успешный опыт масштабирования бизнеса, запуска новых объектов и вывода их на плановую прибыль;
• Навыки финансового управления, стратегического планирования, построения эффективных команд;
• Знание современных стандартов качества и безопасности пищевой продукции;
• Нацеленность на результат;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Умение работать с отчетностью и планированием;
• Лидерские качества, системное мышление, ориентация на результат.

• Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
• График 5/2, с 9:00 до 18:00 (разъездной формат);
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально);
• Скидку 30% на продукцию компании для сотрудников;
• Возможность напрямую влиять на стратегию и развитие компании;
• Работу в команде единомышленников с креативным подходом.