Территориальный управляющий (сеть кофеен с готовой едой)

«Лаборатория Еды» — команда, создающая современные концепции в сфере кофеен с готовой едой.

Мы имеем собственный завод по производству готовой еды площадью 5000 м², что позволяет обеспечивать высокое качество продукции.
Мы растём, открываем новые проекты и объединяем людей, которые любят свою работу.

Мы ищем:
Опытного территориального управляющего для развития и управления сетью кофеен. Если вы имеете успешный опыт открытия кофеен с нуля, их операционного управления и масштабирования бизнеса — нам по пути!

Обязанности:

• Управлять кофейнями (5 действующих и 1 на финальной стадии открытия).
• Контролировать выполнение операционных показателей и финансовых результатов.
• ⁠Руководить сотрудниками (администраторы, бариста).
• ⁠Следить за качеством продукта, сервиса и чистоты на каждой точке.
• ⁠Анализировать и управлять ключевыми метриками: выручка, ФОТ, food cost, средний чек, CSI.
• ⁠Внедрять утверждённые стандарты компании и контролировать выполнение бизнес-процессов.
• Участвовать в открытии новых локаций.

Ты нам подходишь, если:

• ⁠У тебя есть опыт управления несколькими точками (кофейни, кафе, рестораны, стритфуд).
• ⁠Ты умеешь выстраивать системную работу и мотивировать команду.
• Понимаешь экономику бизнеса и разбираешься в показателях P&L.
• ⁠Умеешь принимать решения и несёшь ответственность за их результат.
• ⁠Любишь порядок во всём и вкусный кофе ☕️

Мы предлагаем:

• ⁠Работу в динамично развивающейся компании (запланировано масштабирование до 100 точек).
• Возможность влиять на развитие сети с последующим карьерным ростом до управляющего дивизионом.
• Конкурентную заработную плату: фикс + KPI.
• Корпоративные бонусы и скидки во всех проектах компании.
• Команду, где ценят результат и здравый смысл.

Условия:

• Испытательный срок 3 месяца.

Если вы — результативный управленец с горящими глазами и опытом в запуске кофеен, присылайте резюме с примерами ваших проектов!