Шеф-повар

Хотите стать частью команды лауреатов многочисленных премий? Ищете работу в быстрорастущей компании, которая не оставляет равнодушным никого? Тогда мы ищем именно Вас на позицию шеф-повара в один из наших новых действующих проектов.

Мы - проект от Pinskiy&Co, которые уже давно зарекомендовали себя как профессионалы в своей области. Мы ищем опытных, активных и вовлечённых в профессию людей, которые готовы работать в команде и обеспечивать высокий уровень обслуживания нашим гостям.

Обязанности :

* Обеспечивать организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения;

* Вести работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд. Проводить разбор ситуаций с претензиями, включая личное участие в решение вопросов с гостями;

* Направлять деятельность поваров на обеспечение выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии со стандартами и производственным заданием;

* Проводить работу по эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников, в целях повышения качества выпускаемой продукции;

* Проводить работу по повышению квалификации сотрудников подразделения.

* Проводить инструктаж по технологии приготовления и другим производственным вопросам;

* Осуществлять постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;

* Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

* Формировать заявки поставщикам на сырье, осуществлять работу по контролю и оптимизации закупочных цен. Обеспечивать своевременное поступление сырья на производство и документов в бухгалтерию;

* Проводить бракераж готовых блюд;

* Проводить инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором;

* Обеспечивать соблюдение санитарных норм на производстве, ежедневно вести производственные журналы;

* Заниматься подбором команды поваров, их обучением и аттестацией;

* Составлять график выхода поваров на работу, вести табель учета рабочего времени. Контролировать размер ФОТ согласно плану по заведению

Мы предлагаем:

•⁠ ⁠Конкурентную заработную плату

•⁠ ⁠График работы 5/2 или обсуждается при встрече

•⁠ ⁠Обучение и развитие в профессии

•⁠ ⁠Возможность работать в новом и современном ресторане

•⁠ ⁠Дружный коллектив и приятную атмосферу работы

Если вы готовы к новым вызовам и хотите стать частью нашей команды, отправляйте свое резюме. Мы будем рады рассмотреть вашу кандидатуру и пригласить на собеседование. Работа в нашем ресторане - это возможность профессионального роста и развития, а также приятного общения с гостями и коллегами. Присоединяйтесь к нам и станьте частью успешной и динамичной команды!