Шеф-повар грузинской кухни

Шеф-повар грузинской кухни

посёлок городского типа ВНИИССОК, Кленовая улица, 1

Метро: Внуково

Описание вакансии

О нас:

Мы — уютная и аутентичная хинкальная "Есть Хинкали" в ТЦ Атлас, Внииссок, на границе Одинцово. У нас небольшая, но очень «заряженная» кухня (50 м²), где качество продукта стоит на первом месте. Мы ищем настоящего мастера грузинской кухни, который любит свое дело и готов передавать этот вкус нашим гостям.

Кого мы ищем:

Лидера для команды из 4 поваров. Человека, который знает, чем настоящие хинкали отличаются от просто хороших, и умеет поддерживать стабильно высокий уровень вкуса.

Что нужно будет делать:

  • Управлять кухней: организация работы смены (4 повара), контроль дисциплины и чистоты.
  • Работать руками: Вы — главный пример для команды, особенно в пиковые часы.
  • Контроль качества: входной контроль продуктов, соблюдение ТТК и санитарных норм .
  • Экономика: проведение инвентаризаций, работа с фудкостом, минимизация списаний.
  • Меню: поддержание базы и внедрение сезонных спецпредложений (хиты грузинской кухни).

Мы ждем:

  • ​Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в грузинской концепции от 3-х лет.
  • ​Идеальное знание технологий приготовления теста, мяса и специй.
  • ​Умение управлять командой.
  • ​Навыки работы с iiko или аналогичными системами.

Что мы предлагаем:

  • Зарплата: 150 000 руб. (обсуждаемо по результатам дегустации). Выплаты без задержек.
  • График: обсудим индивидуально (5/2 или 6/1 для запуска процессов).
  • Место работы: уютный ТЦ, комфортные условия
  • Питание.
  • Бонусы: адекватное руководство, которое ценит результат и дает возможность реализовывать свои идеи.

Навыки
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • Организаторские навыки
  • Расчет себестоимости
  • Работа с документами
  • Разработка нового продукта
  • Контроль сроков годности
  • Обучение персонала
  • Руководство коллективом
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Ресторанная группа Тигрус
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
Транс Групп
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
iFCM
  • Москва

  • от 174000 RUR

Ресторанная группа Тигрус
  • Москва

  • от 150000 RUR

Шеф-повар

Собрание 19

  • Москва

  • до 8000 RUR

Траттория VABENE!

Шеф-повар

Траттория VABENE!

  • Москва

  • до 170000 RUR

Шеф-повар ресторана

Белый Шафран (ИП Ахмадов Шамиль Султанович)

  • Москва

  • до 200000 RUR

Шеф-повар

Восхождение

  • Москва

  • от 130000 RUR

Шеф-повар в столовую

Кафе-столовая Важная Персона

  • Москва

  • до 180000 RUR

  • Москва

  • до 220000 RUR

Бруклин
  • Москва

  • до 180000 RUR

М-Сервис
  • Москва

  • до 160000 RUR

Ресторанный холдинг Alba Group
  • Москва

  • от 130000 RUR

Correas
  • Москва

  • от 120000 RUR

Фирма Псарьки
  • Москва

  • от 120000 RUR

Русские традиции
  • Москва

  • до 180000 RUR

Добрая Школа На Сольбе
  • Москва

  • до 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию