Екатеринбург, улица Хохрякова, 74
Метро: ГеологическаяЧто нужно делать:
проводить ежедневный бракераж блюд на основе отзывов, давать ОС фабрикам, исправлять недочеты;
ежедневно контролировать оценки и отзывы гостей, анализировать и структурировать их, устранять ошибки - и, конечно, формировать статистику отзывов;
непрерывно дорабатывать качество блюд на фабриках, осуществлять контроль качества и поддерживать его на высоком уровне;
разрабатывать сезонное меню совместно с фабриками (15-20 блюд в квартал);
готовить новинки к запуску (совместно с командой): отработки (с доведением блюд до высокого уровня качества), проработка составов, проверка КБЖУ;
анализировать и оптимизировать существующие технологии
У тебя есть образование Технолога продукции общественного питания и опыт работы поваром, су-шефом (на производстве от 500 кв м приветствуется);
Умеешь определять органолептику продукта и понимать, за счет каких процессов можно ее улучшить;
Понимаешь производственные процессы приготовления блюд;
Любишь аналитику и всегда обращаешь внимание на детали;
Тебе знакомы современные технологии и методы пищевого производства;
Не боишься ответственности, можешь четко и своевременно выполнять работу даже в режиме многозадачности, всегда доводишь начатое до конца;
Умеешь и любишь работать в команде
Мебельная фабрика Любимая кухня
Екатеринбург
до 200000 RUR
Кадровые технологии
Екатеринбург
от 80000 RUR
Екатеринбург
от 250000 RUR
Научно-Производственное Объединение Горизонт
Екатеринбург
до 90000 RUR
Научно-производственный комплекс ВИП
Екатеринбург
до 90000 RUR