Технолог общественного питания

Что нужно делать:

• проводить ежедневный бракераж блюд на основе отзывов, давать ОС фабрикам, исправлять недочеты;

• ежедневно контролировать оценки и отзывы гостей, анализировать и структурировать их, устранять ошибки - и, конечно, формировать статистику отзывов;

• непрерывно дорабатывать качество блюд на фабриках, осуществлять контроль качества и поддерживать его на высоком уровне;

• разрабатывать сезонное меню совместно с фабриками (15-20 блюд в квартал);

• готовить новинки к запуску (совместно с командой): отработки (с доведением блюд до высокого уровня качества), проработка составов, проверка КБЖУ;

• анализировать и оптимизировать существующие технологии

Ты нам подходишь, если:

• У тебя есть образование Технолога продукции общественного питания и опыт работы поваром, су-шефом (на производстве от 500 кв м приветствуется);

• Умеешь определять органолептику продукта и понимать, за счет каких процессов можно ее улучшить;

• Понимаешь производственные процессы приготовления блюд;

• Любишь аналитику и всегда обращаешь внимание на детали;

• Тебе знакомы современные технологии и методы пищевого производства;

• Не боишься ответственности, можешь четко и своевременно выполнять работу даже в режиме многозадачности, всегда доводишь начатое до конца;

• Умеешь и любишь работать в команде

Мы предлагаем:

• Уютный офис в самом сердце города;
• Позитивная команда и интересные задачи;
• Классные корпоративные мероприятия;
• Официальное трудоустройство;
• График: 5/2 с 9:00 до 18:00 или с 8:00 до 17:00;
• Квартальные или ежемесячные премии