Управляющий рестораном

Toscana Grill — это не просто ресторан.
Это уголок Италии, где простота становится гастрономическим путешествием, а гость — человеком, о котором искренне заботятся.

Мы про тепло, вкус, чистоту, честность и атмосферу, куда хочется возвращаться.
У нас нет официоза - только настоящая, живая, дружественная атмосфера.

Мы ищем сильного управляющего-практика, а не кабинетного руководителя.

Человека, который:

• готов много работать и включаться руками, а не наблюдать со стороны
• умеет выстраивать систему найма, адаптации и обучения
• способен держать и поднимать стандарты сервиса и этики
• вникает в детали и не оставляет «как есть»
• умеет собирать команду и делать её сильнее
• не боится ответственности и давления
• умеет доводить до результата

Это позиция про создание, выстраивание и усиление.

ГОТОВЫ РАССМОТРЕТЬ ЧЕЛОВЕКА С МИНИМАЛЬНЫМ ОПЫТОМ, НО ГОТОВНОСТЬЮ МНОГО УЧИТЬСЯ, РАБОТАТЬ и РАЗДЕЛЯТЬ НАШЕ ВИДЕНИЕ И ЦЕННОСТИ.

ЗАДАЧИ

Система и команда:

• Построение системы найма (поиск, отбор, воронка, качество кандидатов)
• Выстраивание адаптации и обучения сотрудников
• Внедрение и поддержание стандартов сервиса и поведения
• Формирование сильной, устойчивой команды

Операционка:

• Полное погружение в процессы зала, кухни, бара
• Контроль чистоты, эстетики и состояния ресторана
• Работа «в поле», при необходимости готовность встать на любую позицию

Управление:

• Контроль показателей: выручка, средний чек, косты
• Планирование и достижение KPI
• Работа с отзывами и гостевым опытом

Культура:

• Формирование сильной внутренней этики и дисциплины
• Создание среды, где:
  • уважают друг друга
  • работают честно
  • держат уровень

ВАЖНО

Мы ищем человека, который:

• не скажет «это не моя работа»
• не испугается объёма
• не будет ждать указаний

А сам инициирует, разбирается и делает.

ЧТО МЫ ДАЁМ

• Оклад + KPI с возможностью роста при росте показателей
• Возможность реально влиять на результат
• Сильный проект с душой и потенциалом роста

УСЛОВИЯ

• 5/2, гибкий график
• Центр СПб
• Питание
• Оформление