Шеф-повар

Ресторан при отеле в поисках сильного лидера на кухню.

Обязанности

• Организация и контроль работы кухни
• Соблюдение всех санитарных норм и правил (СанПиН)
• Составление технологических карт (ТТК) и их внедрение
• Контроль сроков годности продукции, товарного соседства, остатков на складах и внешнего вида реализуемой продукции (готовых блюд)
• Контроль списаний и их оптимизация
• Проведение ежемесячных инвентаризаций, работа с результатами
• Управление персоналом, постановка работы команды
• Составление графиков работы персонала, контроль и оптимизация ФОТ
• Работа в системе iikoo

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
• Знание санитарных норм и требований
• Навыки работы с программой iikoo
• Умение организовать и контролировать работу кухни
• Лидерские качества и хорошие управленческие навыки
• Умение работать в режиме многозадачности

• График работы 5/2
• Конкурентная заработная плата от 130000 рублей
• Выплаты два раза в месяц
• Работа в ресторане при отеле