Технолог-разработчик хлебопекарного производства

Компания "Донские Пекарные Традиции" - лидер рынка Юга хлебо-булочных изделий, отчественный производитель и флагман пищевого производства - ведёт свою деятельность с 2012 года

Наша продукция продается во всех крупных розничных сетях, а также в сети фирменных кафе-пекарен "Грiдневъ Хлебъ".

Мы постоянно работаем над улучшением качества выпускаемого хлебопекарного ассортимента. И для этого нам необходимы новый опыт и знания технологических процессов.

Приглашаем на работу ТЕХНОЛОГА-РАЗРАБОТЧИКА ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых видов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
• Совершенствование существующих рецептур с целью улучшения качества, вкусовых характеристик и увеличения срока хранения продукции;
• Подбор и тестирование сырья и ингредиентов, взаимодействие с поставщиками;
• Проведение лабораторных и производственных испытаний новых рецептур;
• Расчет технологических параметров (влажность, выход продукции, пищевая ценность и др.);
• Разработка и актуализация технологической документации (ТУ, ТИ, рецептуры, спецификации);
• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве;
• Участие в запуске новых продуктов в серийное производство;
• Анализ причин брака и разработка мероприятий по их устранению;
• Внедрение современных технологий и инноваций в производственный процесс;
• Обеспечение соответствия продукции требованиям стандартов качества и безопасности (например, HACCP);
• Взаимодействие с отделами качества, производства, маркетинга и закупок.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;

• Опыт/ стаж работы в должности не менее двух лет;
• Умение структурировать процессы и анализировать данные;
• Знание технологии производства хлебобулочных изделий;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Владение ПК: Microsoft Office, 1С

Условия:

• График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день;
• Белая з/п в полном объеме и всегда вовремя, официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентоспособная заработная плата (готовы рассмотреть кандидатов с иными зарплатными ожиданиями);
• Возможности профессионального и карьерного роста;
• Льготное (дотационное питание) - вкусно, как дома;
• Униформа;
• Бесплатная охраняемая стоянка для сотрудников;
• Скидка на весь ассортимент выпускаемой продукции в фирменной розничной сети "Гридневъ";
• Интересные и неординарные задачи;
• Корпоративная жизнь;
• Коллектив единомышленников;
• Для иногородних кандидатов релокационный пакет обсуждается индивидуально.

Просим принять во внимание:

на данную должность рассматриваются кандидаты ТОЛЬКО из хлебопроизводственной или пищевой промышленности

Ждём Ваших откликов.

С готовностью ознакомим с нашим технологичным производством