Менеджер отдела еды и напитков

Разрабатывать и поддерживать продукты питания и напитки / задачи по приготовлению еды.

• Устанавливать ожидания и отвечать за обеспечение желаемого поведения в отделе еды и напитков.
• Рассматривать финансовые отчеты для оценки выполнения бюджета.
• Работать с командой для выявления проблемных областей и разработки стратегий для улучшения финансовых показателей.
• Устанавливать реалистичные цели для работы и производительности, стремясь повысить эффективность обслуживания.

Разрабатывать и вести бюджеты.

• Разрабатывать и управлять бюджетом отдела еды и напитков.
• Контролировать продажи, обеспечивая достижение или превышение целей дохода.
• Управлять командой отдела еды и напитков, включая Кухню.
• Использовать навыки межличностного общения для влияния на других и демонстрировать честность / целостность.

6.3. Дополнительные обязанности:

• Обеспечивать своевременную и полную информацию для руководства, коллег и подчиненных.
• Анализировать данные для выбора лучшего решения и решения проблем.
• Планировать потребление продуктов питания и напитков, предвидя необходимые заказы.

Выполнять любые другие задания, назначенные Управляющим базой отдыха или Региональным менеджером еды и напитков для достижения целей бизнеса.

Соблюдать все политики и процедуры компании.

Требования:

Обладает следующими навыками и знаниями:
Клиентская и персональная служба — знание принципов и процессов предоставления клиентских и личных услуг.
Управление финансовыми ресурсами — определение того, как будут потрачены средства для выполнения работы и учета этих расходов.
Администрирование и управление — знание принципов бизнеса и управления, связанных с стратегическим планированием, распределением ресурсов и координацией людей и ресурсов.
Прикладные бизнес-знания — понимание динамики рынка и бизнес-стратегий компании.
Управление материальными ресурсами — контроль за надлежащим использованием оборудования и материалов.