Су-шеф
Су-шеф
Москва, Пятницкая улица, 73
Метро: ДобрынинскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Отдача холодных и горячих блюд пo TТК;
- Составление заявок на продовольственные товары
- Прием поставок
- Высокая скорость отдачи блюд;
- Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
- Участие в проведение ежемесячных инвентаризаций;
- Сбор и отправка продуктов для второй точки (2 раза в неделю)
- Опыт работы су-шефом от 1 года;
- Опыт работы в сетевых заведениях приветствуется;
- Умение работать с большим потоком гостей;
- Знания санитарных норм и правил, предъявляемых к объектам предприятий общественного питания;
- Ответственность, аккуратность, внимательность;
- Весь комплект документов для оформления и Медкнижка;
- Умение грамотно распределить задачи
- Обязательное Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График работы: 5/2, 12 часов рабочий день (вечерне-ночной режим работы!!!);
- Своевременные выплаты з/п (2 раза в месяц);
- ЗП: Оклад от 130000
- Интересный проект;
- Дружный, творческий коллектив, адекватное и объективное руководство;
- Небольшая открыто-закрытая кухня
Навыки
- Общественное питание
- Внутренний контроль
- Управленческие навыки
- Расчет себестоимости
- Технический контроль производства
- Технологические карты
- Производственный контроль
- Организационные навыки
- Санитарный контроль
- Технологии производства блюд
- Горячий цех
- Холодный цех
- Контроль сроков годности
- Умение планировать
- Инвентаризация
- Ведение документации
- Умение работать в коллективе
- Работа с ТМЦ
- Учет остатков
- Анализ продаж
