Шеф-технолог / Руководитель производства (фабрика-кухня)

Фабрика кухни «Сиора»,в связи с расширением производства в поиске опытного технолога, который поможет нам внедрить высокие стандарты качества на всех этапах производства.

Мы ищем технолога, который умеет не просто контролировать производство, а готов выстраивать систему, масштабировать продукт и отвечать за качество на уровне бизнеса.Это роль для человека, который хочет влиять на результат, принимать решения и видеть, как его экспертиза превращается в рост компании.

Зона ответственности:

• Полный контроль и управление производственным циклом: от входящего сырья до выпуска готовой продукции;
• Проектирование и внедрение системы качества;
• Разработка и запуск новых продуктов и рецептур с оформлением нормативной базы (ТТК, СТП, ТУ)
• Формирование и актуализация технологической документации по всему ассортименту;
• Управление технологической дисциплиной и стабильностью процессов;
• Подбор и внедрение упаковочных решений, влияющих на срок годности и логистику;
• Оптимизация производственных процессов: снижение потерь, повышение выхода и стабильности качества.

Требования к вакансии:

• Высшее профильное образование (технология пищевого производства);
• Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет;
• Опыт в выстраивании системы качества и технологий;
• Понимание как связаны технология, экономика и масштабирование;
• Умение работать не на уровне “процесса”, а на уровне системы и показателей;
• Умение принимать решения и нести ответственность за результат.
• Практический опыт разработки новых продуктов, умеете не только считать ТТК, но и готовить руками, чувствовать вкус и продукт;
• Опыт работы с нормативной документацией и регистрацией деклараций соответствия;
• Уверенное владение:
  • 1С (включая 1С УПП)
  • Excel, Word
  • ГИС «Меркурий»
• Системное мышление и умение выстраивать процессы, а не работать в режиме “ручного контроля”.

Условия работы:

Что вы получите:

• Уровень дохода: от 100 000 рублей +KPI;

• График работы: 5/2;

• Официальное оформление по ТК РФ;

• «белая» заработная плата, своевременные выплаты;

• Бесплатные обеды на производстве;

• Стабильная занятость в перспективной компании.

• Роль с реальным влиянием на продукт, процессы и экономику;

• Прямое взаимодействие с собственником бизнеса.