Бухгалтер-калькулятор технолог iiko

Крупная розничная сеть с собственной фабрикой кухни в поисках бухгалтера-калькулятора со знанием iiko

Требования: хорошим знание программы и практического ведения управленческого и товарного учета на производстве и в рознице. Умение объединять подразделения и выстраивать их планирование (план-фак) и бюджет

Формирование калькуляционных карт и наценок – работа в базе iiko

• Составление и утверждение технологических карт по вводу нового ассортимента по результатам проработок с шеф-поваром и зав. производства
• Проверка закладки сырья и полуфабрикатов в соответствии с ТТК, расстраивания сырья и полуфабрикатов.
• Внесение изменений в ТК по результатам проработок, по изменению и замене сырья ТМЦ
• Расчет сырьевой себестоимости полуфабрикатов, готовой продукции и блюд.
• Участие в инвентаризации, выявление и устранение отклонений по результатам инвентаризаций в базе iiko производства и складов

2. Управленческий учет и анализ (P&L):

• Ведение еженедельной и ежемесячной управленческой отчетности (план-факт, проработка 2-3 сценариев развития).

• Контроль и анализ себестоимости продукции (FoodCost), оборота, маржинальности и товарных запасов.

• Анализ данных в разрезе товарных категорий (ABC/XYZ анализ).

• Участие в подготовке итогового P&L (ОПУ) совместно с Финансовым директором. Подготовка данных для отчетных собраний, расчет KPI и метрик.

• Проверка отчетов по инвентаризациям и мероприятиям, контроль устранения расхождений совместно с операционной командой.

3. Бизнес-аналитика и поддержка принятия решений:

• Выявление и анализ проблемных мест: потери, убытки, излишние списания, неэффективные позиции.

• Еженедельная подготовка выводов и доклад руководству с предложениями по улучшениям.

• Построение и модификация марочных отчетов и дашбордов под текущие задачи бизнеса для отслеживания ключевых процессов.

• Помощь в развитии B2B-направления: анализ прибыльности, участие в разработке коммерческой ценовой политики.

• Улучшение регламентов и бизнес-процессов.

Наши ожидания:

• Уровень уверенного пользователя excel, iiko, опыт выстраивания управленческого учета, практических метрик для показателей эффективности прибыльных продаж
• Понимание бизнес процессов, например ценовая и ассортиментная стратегия в связке с операционной командой сети кофеен (food cost, по ассортименту и ценам, прибыльные продажи, списания)
• Ответственность и вовлеченность, любовь к аналитики и пользы от нее для практических решений в бизнесе, умение организовать всех, для достижения дедлайнов, сроков по закрытию месяца.
• Командный игрок в работе с кросс подразделениями: участие в операционном собрании и организация общего собрания по итогам месяца, как лидер по управленческому учету.

Что мы предлагаем:

• График 5/2
• Вознаграждение обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, базовый оклад + премии
• Работа в профессиональной дружелюбной команде, возможность расти вместе с проектом
• Данная вакансия не предоставляет формат удаленной работы.