Москва
Метро: Библиотека им.ЛенинаМы — Pichugin Team. Создаём, развиваем и управляем гастрономическими проектами. Сегодня в нашем портфеле два концептуальных бара в Москве — «Евгенич» Сергея Жукова и «Summer Punch» Сергея Орлова. В ближайшие три года планируем масштабировать сеть и открыть более 30 заведений по всей России.
Мы в поисках бар-менеджера!
Обязанности
Обеспечение бесперебойной работы бара
Наличие собственной теплой базы поставщиков
Контроль выполнение целевых экономических показателей
Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов
Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации: акцизных марок и лицензий
Своевременный заказ алкогольной/безалкогольной продукции
Контроль стоп-листа
Контроль принятия алкогольной продукции в ЕГАИС
Проверка чек-листов открытия и закрытия смены
Обучение и контроль работы команды барменов
Формирование команды бара
Контроль исполнения сотрудниками бара стандартов сервиса и качества продукции
Разработка нового продукта
Составление и актуализация ТТК
Требования
Опыт работы бар-менеджером в ночных заведениях от 2 лет
Готовность к работе по ночам
Готовность к работе за баром
Экспертные знания в области бара
Умение вкусно приготовить и красиво налить
Условия:
График работы 5/2 (выходные вс и пн);
Перспективы карьерного роста до сетевого Бар-менеджера;
Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
Оклад + KPI + премии.