Директор ресторана PAUL

• Полное операционное управление кафе-пекарней;
• Контроль соблюдения стандартов бренда, сервиса и санитарных норм;
• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений (зал, кухня, пекарня);
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, графики;
• Контроль финансовых показателей (выручка, прибыль, затраты, KPI);
• Подготовка решений и предложений руководству Компании по итогу анализа фин. показателей;
• Ведение P&L, бюджетирование, снижение издержек;
• Контроль качества продукции, сроков годности и товарных остатков;
• Планирование бюджета;
• Анализировать все показатели работы ресторана;
• Контролировать соблюдение всех стандартов Компании;
• Ведение финансовой аналитики ежемесячно, оценка результатов и подбор правильной стратегии развития ресторана;
• Работа с гостями: сервис, обратная связь, решение конфликтных ситуаций;
• Взаимодействие с поставщиками, офисом и контролирующими органами;
• Участие в маркетинговых активностях и развитии продаж;
• Опыт работы в HORECA обязателен!!!
• Желателен опыт работы с франшизой.

Зоны ответственности:

• Финансовый результат и выполнение KPI;
• Качество сервиса и удовлетворенность гостей;
• Эффективность команды;
• Соблюдение стандартов бренда;
• Операционная стабильность и репутация заведения.

Требования:

• Опыт управления в HoReCa от 3 лет (обязательно);
• Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса и финансов будет преимуществом;
• Навыки управления командой и операционной деятельностью;
• Понимание финансовых показателей (P&L, KPI);
• Лидерство, ответственность, стрессоустойчивость;
• Развитые коммуникативные навыки.

Условия:

• Оформление согласно Законодательству ТК РК;
• Работа в стабильной, Международной и развивающейся Компании;
• Оклад: 450 000 (на руки) + % от KPI;
• Возможность получить аванс 25 числа каждого месяца;
• Корпоративное питание;
• Участие во внутренних проектах;
• Своевременная заработная оплата до 10 числа каждого месяца;
• График работы: 5/2 (8-часовой, плавающий: 8.00-17.00 ч., 9.00-18.00 ч., 10.00-19.00 ч.);
• Участие в масштабных корпоративных мероприятиях Холдинга;
• Участие в ежемесячных корпоративных мотивациях персонала и получение ценных призов по результатам конкурсов;
• Дружелюбный коллектив.